粤菜翡翠玉扇的做法
1. 原材料
翡翠玉扇是一道传统的粤菜，主要材料是新鲜的鲍鱼和海参，配以鲜嫩的西兰花、胡萝卜等蔬菜。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
2. 制作过程
翡翠玉扇的制作过程分为以下几个步骤：
- 清洗鲍鱼和海参，去除杂质和异味。
- 将鲍鱼和海参切成薄片，加入调料腌制20分钟左右。
- 西兰花、胡萝卜等蔬菜洗净，切成块状。
- 锅中烧开水，将蔬菜块放入锅中焯水，捞出备用。
- 热锅冷油，将腌制好的鲍鱼和海参放入锅中煸炒，加入调料翻炒均匀。
- 最后将焯好水的西兰花和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
翡翠玉扇是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人，这道菜能够提供丰富的蛋白质和钙质，有利于身体健康。
4. 禁忌
需要注意的是，翡翠玉扇是一道比较油腻的菜肴，所以要避免过量食用。另外，如果身体有炎症或消化不良等问题，建议在食用之前咨询医生。
总结
翡翠玉扇是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。
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