湘菜干鱿鱼丝的做法大全
配方:
- 干鱿鱼丝 500 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 红椒末 2 克
- 葱花 2 克
做法流程:
1. 将干鱿鱼丝用清水浸泡 24 小时,中途要换水几次,直至鱿鱼丝变软。
2. 将浸泡好的鱿鱼丝捞出,用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮 3 分钟,捞出沥干水分。
3. 将鱿鱼丝放入容器中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、姜末、蒜末、红椒末、葱花拌匀。
4. 将拌匀的鱿鱼丝装入密封袋中,放入冰箱冷藏 24 小时,至鱿鱼丝变硬。
适用人群:
- 适合因长期饮食不规律或饮食不健康导致的虚胖、肥胖人群。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人等需要营养均衡的人群。
- 适合患有高血压、高血脂等疾病的人群。
注意事项:
- 浸泡干鱿鱼丝时要经常换水,以保证水质的新鲜。
- 烹饪过程中要避免火候过大,以保持鱿鱼丝的嫩度和口感。
- 冷藏后的鱿鱼丝要在食用前尽快加热,以确保口感鲜美。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/JtcUmqEELI6K.html
