老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸糍粑怎么弄好吃窍门和炸糍粑最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸糍粑怎么弄好吃窍门以及炸糍粑最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
油炸糖糍粑的家常做法
1、食材：糍粑1大块、油少量、红糖少量。
2、将糍粑切成均匀的薄片，5-7毫米左右的厚度为佳，也可切成更小的小块。
3、锅坐火上，往干的锅内倒入少量食用油。
4、油烧热后，将糍粑片铺在锅里煎，煎的过程中可以将锅歪起来，让边上的食物受热沾油。
5、一面煎黄后，用锅铲和筷子，将糍粑翻面煎另一面。
6、煎一小会后，油放的不多的情况下，需要喷点水盖上锅盖焖几秒钟。
7、揭锅盖后，再翻几次面，必要时还可以喷一次水，直至糍粑全部变软后，就可以关火了，再给热乎乎的糍粑抹上红糖，就可以出锅开吃。
油炸糍的做法和配方
制作材料
糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克
(约耗375克)。
制作方法
1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。
2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。
3.大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成
炸糍粑最正宗的做法
主料2种
糍粑
250g
鸡蛋
1个
辅料1种
油适量
调料1种
白糖适量
烹饪步骤8步
步骤1
糍粑两块，鸡蛋一个洗好备用。
步骤2
鸡蛋打碎搅拌，糍粑用手掰成小团备用。
步骤3
热油锅，开始开大点热油。油开了再调到最小。
步骤4
把掰小的糍粑放鸡蛋糊里面滚一下。
步骤5
滚了蛋糊的糍粑下锅炸。
步骤6
炸至两面金黄就可以捞出了。
步骤7
煎一层撒一层白糖。
步骤8
香喷喷又脆又酥的糍粑就炸好啦。
炸糍粑的方法
把糍粑切成大小适中的长条，锅中油温6成热时下入糍粑。把一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄。盛起装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱既成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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