1. 【粤菜新菜做法】——香煎鲈鱼
2. 材料：鲈鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
3. 制作流程：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼身上切几刀，便于入味。
2. 生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将鲈鱼放入煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香。
5. 加入葱段，煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入煎好的鲈鱼，中火烧开后转小火煮10分钟。
8. 大火收汁，让鲈鱼入味，最后加入适量的盐调味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和感冒患者。
禁忌：鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但正因为如此，它也是一种易过敏的食材。对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用鲈鱼。
2. 【粤菜新菜做法】——香炒时蔬
3. 材料：胡萝卜一根、豆角一条、西兰花一颗、蒜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
4. 制作流程：

1. 胡萝卜、豆角、西兰花均切成小块备用。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将豆角和胡萝卜块煸炒出香味。
4. 加入西兰花，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。
6. 加入蒜末，煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 继续翻炒至蔬菜变软，汤汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和感冒患者。
禁忌：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但它同时也是一种高纤维、高水分、低热量的食物，因此对于减肥的人来说，应该谨慎食用。

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