【糯米蒸排骨】详细菜谱
(一)制作流程
1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 糯米淘洗干净,放入盆中加开水泡发1小时。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将泡发好的糯米和排骨放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。
5. 把拌匀的排骨和糯米放入蒸锅中,用中小火蒸2小时左右。
6. 蒸好后取出放入碗中,撒上葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。糯米具有益气养血、暖胃的作用,可以帮助调节肠胃功能,增强身体免疫力。排骨则富含蛋白质、维生素和矿物质,可以增强身体的抵抗力,促进骨骼健康。
(三)禁忌
1. 患有哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃糯米。
2. 胃肠道功能不佳、胃酸过多的人不宜多吃排骨。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃这道菜。
(四)总结
糯米蒸排骨是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作过程中要注意火候和时间,避免过度蒸制或过早取出。适合所有人群食用,但患有哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃糯米,胃肠道功能不佳、胃酸过多的人不宜多吃排骨,感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃这道菜。
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