青椒焖肚条湘菜做法的配方(1)
材料:
- 肚条 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 肚条洗净,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肚条煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的清水,放入肚条,加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精,继续焖煮 5-10 分钟,直到肚条入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合人群:适用于成年人、儿童、老年人以及素食者。
注意事项:
1. 肚条可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 腌制肚条的时间可以根据自己的口味进行调整。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味和喜好进行调整。
4. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免肚条炒糊。
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