湘菜纸姜炒鸭的做法如下:
1. 准备食材:鸭子 1 只、纸姜 2 片、葱 2 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、干辣椒 8-10 个、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
2. 鸭子切块焯水去血水,捞出沥干水分备用。
3. 纸姜切成薄片备用。
4. 葱切成段,姜和蒜切末备用。
5. 干辣椒切段备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入干辣椒煸炒至变色。
8. 放入焯水后的鸭子煸炒。
9. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖调味。
10. 继续煸炒至鸭肉熟透,加入鸡精调味。
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1. 放入纸姜翻炒均匀。
12. 最后撒上葱花煸炒均匀即可。
以上就是湘菜纸姜炒鸭的做法,一道美味可口的菜肴即将诞生。
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