大家好，关于贴头汤怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸锅炖贴饼子家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菊花头烧汤要焯水吗
2. 开县头碗肉正宗做法
3. 蒸锅炖贴饼子家常做法
4. 古扎汤做法

菊花头烧汤要焯水吗

菊花脑最好焯下水。

菊花脑是一种野菜，生长着山野田间，一般的野菜都是贴着地面生长的，而且没有经过改良，在大自然中生长的野菜，一般都含有丰富的生物碱和草酸，这两种物质对于人体的影响是特别大的，草酸能够和人体中的钙元素产生反应，这样就特别影响钙的吸收，而焯水能大大减少草酸和生物碱的含量，因此，菊花脑最好焯水再食用。

开县头碗肉正宗做法

食材用料:

主料：猪瘦肉500克

辅料：生抽少许酱油少许耗油少许料酒少许白糖少许干辣椒4个桂皮1片八角1个香叶2片花椒少许葱姜少许鸡蛋1个淀粉3勺

具体做法：

1.把肉切成条状，倒入酱油腌制1个小时。

2.腌好肉里打入1个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，让每一个肉都挂上糊。

3.锅里倒入多点油烧到七成热，下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了，把肉放进碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

4.碗中倒入生抽，酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖，加入清水搅拌。

5.汤汁倒入肉碗里，放入高压锅中，半小时

6.肉挑出来把汤汁倒进去，其它香料不要。

蒸锅炖贴饼子家常做法

排骨焯水以后加姜和花椒粒炖熟，可以不用炖特别软，因为太软了的话，和土豆豆角炖的时候排骨会烂。

步骤2

把炖好的排骨捞出，把大葱和大蒜切碎放锅里炒香，下排骨进去翻炒加点酱油和黄豆酱，再依次下豆角和土豆进去翻炒至豆角变色下煮排骨的汤，再加入切好的玉米块。

步骤3

玉米面和白面以4：1的比例加酵母和白糖和匀，盖上保鲜膜发酵30钟以上。在完成步骤2的时候，把锅边溅出的汤汁擦干净，用手把发好的玉米面捏扁依次贴在锅边，盖好锅盖炖熟。

古扎汤做法

步骤1

——开始制作——

将干黄豆用清水泡发12小时以上，一般前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上或者中午用就很合适了。用的时候用手将黄豆搓碎，主要是为了去掉种皮。简单用手搓一搓就行了，千万不要用其它方式捣得太碎。

步骤2

锅中淋入少许食用油，油热后下入沥干水分的黄豆炝一下锅，煸炒至微微出香。

步骤3

加入适量的清水烧开，先将黄豆煮个5分钟左右

步骤4

趁着煮黄豆的功夫，将300克左右的面粉倒入碗中，加入适量的清水拌成面絮备用。

步骤5

黄豆煮5分钟后下入面絮，注意不要有太大的疙瘩，要不然不容易煮熟。全部下入锅中之后，不要盖上锅盖煮5分钟左右，记得多用铲子贴着锅底往上翻一翻。

步骤6

准备一把洗干净的菠菜，切成小段。金针菇和菜花也都切成小段，配菜根据自己的需求来定，加什么都好吃。

步骤7

最后面疙瘩煮熟的时候先下入金针菇和菜花搅拌均匀，煮开后再下入菠菜，加点食盐食盐和生抽调味。

步骤8

拌匀后即可关火出锅，美味的“古扎汤”就做好了，冬天喝非常有食欲，也很暖胃。

关于贴头汤怎么弄好吃窍门，蒸锅炖贴饼子家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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