1.选择臭豆腐的原材料，包括臭豆腐乳、臭豆腐干、臭豆腐油等。
2. 将臭豆腐乳和臭豆腐干按照一定的比例混合，搅拌均匀。
3. 将臭豆腐乳和臭豆腐干放入特制的模具中，并压成形状。
4. 将模具取出，放入臭豆腐油中，经过一段时间的炸制，使臭豆腐干变成金黄色。
5. 将炸好的臭豆腐干取出，切成适当大小的块状。 6. 将臭豆腐块放入烤箱中烤制约5分钟，使臭豆腐干更加入味。 适合人群： 臭豆腐适合所有人食用，但需要注意的是，臭豆腐属于发酵食品，容易引起消化不良，因此建议消化不良的人适量食用。 禁忌：
1.臭豆腐乳和臭豆腐干属于发酵食品，如果保存不当，容易变质。因此，建议购买新鲜的臭豆腐，并在保质期内食用。
2. 臭豆腐在炸制时，需要掌握好火候，避免炸焦或炸糊。
3. 臭豆腐在烤制时，需要掌握好时间，避免烤焦或烤糊。 杭州小巷的臭豆腐是一道美味可口的小吃，适合所有人食用，但需要注意保存和制作时的技巧。如果初次尝试臭豆腐，建议适量食用，慢慢品尝，感受臭豆腐的独特风味。
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