精美粤菜家常菜大全做法
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。最后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 红烧茄子
将茄子切成条状，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
3. 干煸豆角
将豆角切段，用盐腌制10分钟左右，热锅凉油，将豆角煎至两面金黄，加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
4. 蒜蓉粉丝
将粉丝泡软，备用。热锅凉油，加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，加入适量清水，烧开后加入粉丝，焖煮5分钟左右，直到粉丝变软即可。
以上是四种精美的粤菜家常菜大全的做法，供您参考。
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