粤菜小吃酱萝卜的做法
【h21】材料：萝卜 2个，豆瓣酱 2汤匙，生姜 适量，蒜 适量，干辣椒 2个，白糖 1汤匙，生抽 2汤匙，料酒 1汤匙，盐 适量，植物油 适量。
【h22】步骤：
1. 萝卜去皮，切成长条，放入开水中焯水，去除萝卜的辣味，捞出沥干水分备用。
2. 豆瓣酱和生姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切碎的豆瓣酱和干辣椒，继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的白糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入萝卜条，盖上锅盖，煮约10分钟，直到萝卜变软。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是秋冬季节，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。
【h24】禁忌：萝卜不要和碱性食物一起食用，如醋、牛奶等，否则会影响口感和营养价值。
【h25】注意事项：在烹制过程中，一定要掌握好火候，煮的时间不宜过长，否则萝卜会变得太烂，口感不佳。
粤菜小吃酱萝卜的做法简单易学，是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
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