猪肠炒酸豆角湘菜做法大全
配方:
- 猪肠 200 克
- 酸豆角 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 将猪肠洗净,切成小块。酸豆角切成小段,辣椒和葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入酸豆角和辣椒煸炒。
3. 加入猪肠块,煸炒至猪肠变色。
4. 加入适量盐调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肠道不适者和素食者。
注意事项:
1. 炒猪肠时,要保持猪肠的鲜嫩,可以适量加入少许水。
2. 炒酸豆角时,要尽量保持酸豆角的脆度,不要炒太久。
3. 猪肠和酸豆角都比较油腻,所以要适量食用,避免过量。
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