【猪肠炒酸菜】
配方:
- 猪肠 200 克
- 酸菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肠洗净,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 酸菜洗净切片,辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肠煸炒至变色。
4. 加入酸菜、辣椒继续翻炒,加入少许生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至酸菜入味,猪肠熟透即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 猪肠需腌制 15 分钟,口感更佳。
2. 炒猪肠时不宜过久,以免口感变硬。
3. 酸菜和辣椒可根据口味适量添加或减少。
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