今天给各位分享熟食牛腩怎么弄好吃的知识，其中也会对超市买的卤牛肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
超市买的卤牛肉怎么做好吃
1、选牛肉
卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。
有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，吃起来也不柴，并且腱子肉切开摆盘会更加的美观，有食欲。
2、浸泡牛肉
牛肉的血水是比较多的，所以会有比较浓厚的腥味，所以要将血水清理干净，才能让制作出来的卤牛肉没有腥味。
所以我们可以在制作之前，将卤牛肉放到清水中浸泡3个小时，将牛肉中的血水泡出来。
浸泡的时候最好勤换水，等到水变得比较清澈之后，就说明浸泡好了。
3、焯水
牛肉还有比较多的杂质，除了浸泡出血水之外，还需要焯水，将杂质和血水完全去除掉，才能把腥味完全地清理掉。
但那是焯水的时候，要记得冷水就把牛肉下锅，这样可以让牛肉炖比较长时间，更好地焯出杂质。
?
炖煮的时候要不断地翻转牛肉，让牛肉受热均匀，并且要把煮出来的杂质和浮沫捞出来，这样牛肉口感会更好，等水开之后，炖煮3分钟就差不多了。
?
4、煮香料
清理好牛肉之后，下一步就是要煮香料了，将香料煮得浓郁，卤出来的牛肉才会香味十足。
我们可以去买专门卤牛肉的香料，或是准备八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、陈皮、肉桂等配料，自己调配成卤料。
?
将香料放入清水中炖煮10分钟，等到锅里的汤汁变色，并且闻到香味之后。
把牛肉倒入锅中之后，倒入生抽、老抽、料酒以及冰糖等调味品，开始焖煮牛肉。
?
5、焖牛肉
煮牛肉的时候，不同的锅，焖牛肉时放的水量是不同的。
我们先将牛肉切成比较大的块状，然后再放入锅中，牛肉不需要切得太小，以免煮的时间太长，变得软烂。
如果是普通的锅，在煮牛肉时一定要加满水，因为普通的锅炖牛肉时需要炖煮1个小时。
先大火烧开水之后，用小火卤1个小时，这一时间段中，水分是不断流失的，如果不加满水很容易就会烧干锅。所以我们一定要把水加满，避免中途加水，这样卤出来的牛肉才会更加入味。
如果是用高压锅卤牛肉，所需的时间就比较短，所以不需要太多水，只需要没过牛肉就可以。
牛肉煮好之后不要急着捞出来，让牛肉在卤水中浸泡五到六个小时，如果时间充足可以浸泡一个晚上，这样卤牛肉才会更加入味
牛肉罐头怎么做好吃
首先将牛肉罐头打开。西红柿去皮，切块，锅中热油，将柿子放入炒菜锅中火翻炒。
2可以放半咖啡勺盐，炒至半汤状。
3将牛肉罐头倒入，用锅铲切分，继续熬炖。
4加入番茄沙司。
5鱿鱼切花刀，口蘑对半切。锅中先加入口蘑再加入鱿鱼。盖盖炖两分钟。
6出锅洒入香菜。搭配大米饭非常美味
卤牛肉怎么热着吃
步骤/方式一
卤牛肉从冰箱取出放置一会、解冻
步骤/方式二
把牛肉放在卤牛肉的汤里、把锅烧开、关火、让牛肉在汤里面泡一个小时即可
步骤/方式三
出锅切片、就可以吃了
熟食怎么做好吃
首先选择自己喜欢的原材料，比如猪肉、牛肉、羊肉等。
然后备齐香料，最基本的有八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干红椒等（具体可以根据各地农贸市场现货决定增减），当然最好是当年产出的香料。
先把香料用油锅爆炒一下，爆出香味。好啦，把你买回来的原材料跟香料一起放入锅中（无论什么锅都行），放盐、姜葱蒜等，加水漫过原料，先用大火烧开，再用微火慢煮40分钟至1个小时，关火，自然冷却后将材料捞出。
剩下的卤水用容器装好放入冰箱，下次直接使用就可以了，无须再放香料～～卤水用过的次数越多越好。如果感觉到香味不足了，可以再加香料。要点：香料的品种，可以根据个人喜好随意选择，但我建议，香料只需要淡淡的清香就好了，不兴中药味过浓。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
