大家好，今天来为大家解答燕碎怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括散燕窝的正确炖法和吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 燕窝要怎么做才会好吃又营养
2. 燕窝怎么炖会不会很麻烦
3. 散燕窝的正确炖法和吃法
4. 燕福元燕窝怎么样

燕窝要怎么做才会好吃又营养

燕窝可以是血燕、白燕、燕盏、燕条、燕碎、燕丝、燕饼等各种燕窝种类都可以。

燕窝炖煮方法是首先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.

浸泡的时间根据品种的不同而存在区别：

血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。

有几点在炖煮的时候是要注意的：

要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；

再次就是各种配料应单独煮炖。

炖煮燕窝中要用到的主要的器皿有电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

燕窝怎么炖会不会很麻烦

您好！我是阿发，很高兴由我来回答您提出的这个问题。

燕窝的炖法有很多种。燕窝提前处理好了，做起来一点也不麻烦。下面呢，我来详细回答您的问题。

炖燕窝可能会遇到各种各样的问题，如果炖的方法不对，会让燕窝的营养和风味流失，发挥不出燕窝应有的营养功效，降低其营养价值，下面呢是炖燕窝时要注意的一些细节。

1、炖燕窝选什么样的水很重要

燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时选水很重要，需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或者矿物质水，一是可以增加燕窝的涨发力，二是可以增加燕窝的风味，让口感变得更加爽滑，这样才能发挥出燕窝的功效。

2、炖燕窝的水量

炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多，这样炖煮好的燕窝稀稠得当，增加品相和口感。

3、炖煮方式

炖燕窝要采用隔水炖煮为最佳，不宜直接大火煲、煮的烹调方法制作，这是由燕窝的营养属性决定，用蒸的方法制作，可以减少营养损失，尽可能的保留燕窝的风味。

4、用燕窝时间要多久合适？

燕窝泡发时间在4~5小时左右，冬季可适当增加泡发的时间，隔水炖煮一般在25分钟到40分钟之间，想吃Q口味的炖煮时间要短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长，因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。

5、辅材辅料的添加

在炖燕窝的过程中，添加辅料的时机也很重要，一般来说，燕窝不要加东西清炖，而是在快出锅的时候再添加冰糖，枸杞，红枣之类的辅料。

6、燕窝挑毛注意事项

燕窝挑毛尽量放在白色的陶瓷盘里挑，可以节省时间，在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖煮出来的燕窝口感比较好。

7、燕窝和其他食物搭配

燕窝和其他食物搭配，要选用口味简单清淡的食材，搭配也不要太杂太熊，爱吃甜食的可选用牛奶，椰汁，冰糖等；爱吃咸的可搭配鸡汤，鸽子汤等；水果可搭配火龙果，苹果，梨，木瓜等。

8、泡好炖好的燕窝储存

泡好的燕窝沥干水后，可以分成若干份，每份建议3到5克左右。用保鲜袋装好密封放在冰箱储存，炖的时候直接拿出来炖，无需再泡发，炖好的燕窝，放在玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间，每次吃的时候只需要从瓶里用干净的勺子舀出来，加到热的牛奶或者粥里直接使用。

9、燕窝顿化水了怎么办？

很多刚开始炖燕窝的时候，掌握不好火候，炖煮时间过长或者加热水过多，容易把燕窝直接炖化，炖化后的燕窝营养是有一定流失的，但是水还是可以食用的，所以炖燕窝的时候，一定要注意火候，火候为文火，水煮沸后转文火，时间不宜超过40分钟，水量刚刚没过燕窝为宜。

10、炖燕窝的容器

泡发和炖煮燕窝，最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不宜使用铁制容器。

希望我的回答呢，能够为您带来帮助。如果您觉得不错，可以帮忙转发，把这些知识分享给更多的人。

散燕窝的正确炖法和吃法

材料:燕碎50克，密糖

做法:

1、8人的量共50克。

2·纯净水开始泡发

3·泡了四小时后，发头很好

4·水和燕窝是持平的，隔水炖，大火水滚后拧向小火炖30—40分钟即可！切记：千万不要下很多水，然后把冰糖放进去一起炖。如果你以前是这样做，请改正！

5·炖好的燕碎能插勺的！

6·冲好一碗农家无污染蜜糖水。

7·把炖好的燕碎按你自己想吃的量放进蜜糖水里。

8·把炖好的燕窝按你自己想吃的量放进蜜糖水里。

9·用勺子稍稍搅均匀，就可以享用清润美味的燕窝

燕福元燕窝怎么样

很好吃，确实比其他品牌的鲜炖燕窝要浓稠，从这一点来说，不说燕福元炖的原料是多好的燕盏，可以确定的是不是燕角燕碎那种，如果是的话，肯定不会很浓稠，会很稀。

炖燕窝只含燕窝、冰糖和纯净水，据说选择的冰糖还是多晶的黄冰糖，其比例还会经过计算，控制燕窝的甜度，达到口感顺滑的同时还低糖。

关于本次燕碎怎么弄好吃和散燕窝的正确炖法和吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 燕窝# 吃法# 怎么弄# 好吃# 正确