(一)瑞安特色美食——糯米鸡
1.食材 糯米鸡主要材料是糯米、鸡肉和配料，其中糯米的用量要适中，不能太多也不能太少。配料可以根据自己的口味选择，例如葱、姜、蒜、辣椒、酱油等等。
2. 制作流程
(1)将糯米洗净，浸泡在水中约30分钟。
(2)将鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油等调料腌制2-3小时。
(3)将腌制好的鸡肉和糯米混合，放入碗中。
(4)将碗放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟。
(5)取出碗，将鸡肉和糯米即可食用。
3. 适合人群 糯米鸡是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌
(1)由于糯米具有粘性，所以不能吃太多，否则会消化不良。
(2)由于糯米鸡是热性的，所以不能和凉性的食物一起食用，例如苦瓜、冬瓜等。 二、瑞安特色美食——红烧肉
1.食材 红烧肉主要材料是猪肉、葱、姜、蒜、酱油、糖等，其中猪肉的用量要适中。
2. 制作流程
(1)将猪肉洗净，切成块状，加入葱、姜、蒜、酱油、糖等调料腌制2-3小时。
(2)将腌制好的猪肉和糯米混合，放入碗中。
(3)将碗放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟。
(4)取出碗，将红烧肉即可食用。
3. 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌
(1)由于糯米具有粘性，所以不能吃太多，否则会消化不良。
(2)由于猪肉是热的，所以不能和凉性的食物一起食用，例如苦瓜、冬瓜等。
三、瑞安特色美食——糯米糍
1.食材 糯米糍主要材料是糯米、花生、芝麻等，其中糯米的用量要适中。
2. 制作流程
(1)将糯米洗净，浸泡在水中约30分钟。
(2)将花生和芝麻炒香，备用。
(3)将糯米浸泡在水中，直到稍微变软。
(4)将糯米和花生、芝麻混合在一起，搓成小团。
(5)将小团放入碗中，加入白糖。
(6)将碗放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。
(7)取出碗，将糯米糍即可食用。
3. 适合人群 糯米糍是一道美味可口的甜品，适合所有人群食用。特别是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌
(1)由于糯米具有粘性，所以不能吃太多，否则会消化不良。
(2)由于花生和芝麻有油脂，所以不能过量食用。
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