粤菜辣椒鸡做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢辣味的人。不过，由于辣椒中含有辣椒素，所以孕妇、小孩和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人应该少吃或避免食用。
【制作流程】
1. 鸡肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备好所需的调料，包括辣椒、姜、蒜、花椒、酱油、糖和盐。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒，直到变色。
4. 加入调料和辣椒，继续翻炒，直到辣椒变软。
5. 加入水，烧开后转小火煮30分钟，直到鸡肉变得柔软。
6. 加入姜蒜末和花椒，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
7. 撒上葱花和香菜，即可装盘食用。
【禁忌】
由于辣椒中含有辣椒素，所以孕妇、小孩和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人应该少吃或避免食用。如果吃了过量的辣椒，可能会引起胃肠道不适、失眠、心悸、头痛等症状。如果皮肤敏感，可能会出现过敏反应。因此，在食用辣椒鸡之前，最好先咨询医生或营养师的意见。
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