【冰冻金鲳鱼粤菜做法】
1. 将金鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 把鱼放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒和生姜片，腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到鱼熟透。
4. 把蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花和香菜。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
6. 把炒好的酱汁倒入碗中，将蒸好的鱼放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮3分钟左右，让鱼肉入味。
8. 将煮好的鱼盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
这是一道简单美味的冰冻金鲳鱼粤菜做法，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁鲜美可口，非常适合家庭聚餐。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的冰冻金鲳鱼。
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