【车螺芥菜汤粤菜做法大全】
1. 所需材料：
- 车螺 250 克
- 芥菜 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
2. 车螺处理：
- 将车螺清洗干净，去掉内脏和外壳，用刀在腹部切开，掏出内脏，清洗干净备用。
- 将车螺放入热水中焯水，捞出冲洗干净备用。
3. 芥菜处理：
- 将芥菜清洗干净，去掉黄叶和老皮，切成长条状备用。
4. 制作过程：
- 将车螺放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
- 将芥菜放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
- 将车螺和芥菜放入炖锅中，加入姜片和葱段，加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，加入适量水，烧开后转小火煮 15 分钟。
- 将煮好的汤倒入碗中，即可享用。
适合人群：
- 车螺芥菜汤适合一切人群食用，尤其适合肝病、高血压、心脏病、肠胃病等患者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用车螺芥菜汤时应注意适量，避免过量食用。
禁忌：
- 车螺芥菜汤忌与柿子同时食用，柿子中含有大量的鞣酸，会影响车螺芥菜汤中的营养成分吸收。
- 车螺芥菜汤忌与苦瓜同时食用，苦瓜性凉，寒滑，与车螺芥菜汤中的寒气相遇，容易引起腹泻。
- 车螺芥菜汤中不宜加入辣椒、花椒等调味品，以免影响汤的口感和营养成分。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/L8AmF83ZgdIq.html
