湘菜凉薯炒肉的做法大全
1. 凉薯炒肉的做法
凉薯炒肉是一道湘菜经典菜品,用凉薯和炒肉的组合不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是凉薯炒肉的做法:
材料:
- 凉薯 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:
1. 凉薯去皮,切成小块。猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜、辣椒继续煸炒,放入凉薯块翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒至凉薯熟烂。
5. 淋上少量油,翻炒均匀即可。
2. 凉薯炒肉的食谱
凉薯炒肉的食谱有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整,下面是一份简单的食谱:
材料:
- 凉薯 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:
1. 凉薯去皮,切成小块。猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜、辣椒继续煸炒,放入凉薯块翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒至凉薯熟烂。
5. 淋上少量油,翻炒均匀即可。
3. 凉薯炒肉的小贴士
凉薯炒肉的制作过程需要注意一些细节,下面是一些小贴士:
- 凉薯要切成小块,这样炒出来的凉薯口感更好。
- 猪肉要腌制一会儿,这样炒出来的凉薯炒肉更入味。
- 炒凉薯的时候不要炒太久,以免影响口感。
- 调味时要适量,以免影响味道。
4. 总结
凉薯炒肉是一道湘菜经典菜品,用凉薯和炒肉的组合不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是凉薯炒肉的做法大全,包括做法、食谱以及小贴士,希望对大家有帮助。
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