湘菜农家杂菜的做法步骤
## 配方及做法流程
### 配方
- 干豆皮 20克
- 干木耳 10克
- 干香菇 10克
- 干虾 5克
- 腊肉(腊肠) 10克
- 芹菜 10克
- 青椒 10克
- 红椒 10克
### 做法流程
1. 将干豆皮、干木耳、干香菇、干虾、腊肉(腊肠)分别用温水泡软,清洗干净备用。
2. 将干豆皮、干木耳、干香菇、干虾、腊肉(腊肠)放入大碗中,加入1000毫升温水,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的食材倒入平底锅中,加入适量油,用中火煎至两面微黄。
4. 将煎好的食材取出备用。
5. 将芹菜、青椒、红椒分别洗净,切成小块备用。
6. 锅中加入适量油,放入芹菜、青椒、红椒翻炒几下,加入1000毫升温水,煮至汤汁浓稠。
7. 将煎好的干豆皮、干木耳、干香菇、干虾倒入锅中,再加入1勺盐、1勺糖、1勺生抽,翻炒均匀。
8. 最后,将汤汁收干,即可装盘食用。
## 适用人群
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群
注意事项:
- 煎干豆皮时,应避免用高温过度煎炸,以免影响口感和营养价值。
- 食材中添加了腊肉(腊肠),建议适量食用,以免引起消化不良。
- 饮用牛奶或豆浆时,应避免同时食用干豆皮、干木耳、干香菇等食材,以免影响消化。
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