凉薯炒肉湘菜做法大全

本站原创 2023-07-03 21:29:26 -

凉薯炒肉湘菜做法大全

凉薯是一种营养丰富的根茎类蔬菜,湘菜中也有很多利用凉薯的美食做法。凉薯炒肉是其中一种比较常见的做法,以下是详细的步骤。

材料:

- 凉薯 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量

步骤:

1. 凉薯去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的凉薯,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到凉薯熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。