很多朋友对于面肥酸了怎么弄好吃窍门和发好的面团有点酸，该怎么处理不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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剩的面酸了能发面吗
剩的面酸了能发面
面团酸了可以在面团中添加适量的小苏打揉匀后再发酵一会。蒸馒头发面的时候需要掌握好面粉、清水、发酵粉使用的比例以及发酵的时间，这样可以避免面团发酵过头。揉面的时候可以添加适量的白糖或牛奶，这样既能促进面团发酵，也能使面食的口感变的更好
发好的面团有点酸，该怎么处理
很高兴回答你的问题！
发好的面发酸的话就是发酵的时间太长了。
1.取少量食用碱用水化开，加一点点水可以化开碱就可以了
2.然后把这个碱水揉到发酸好的面里，案板上多撒这干面粉，多揉几遍！闻一闻揉好的面没有酸味就可以了。
3.加入食用碱的原理就是酸碱结合！这样蒸出的馒头有股碱味，馒头特好吃，我自己做馒头就是这样的！
希望分享的经验能够帮助到你！
我发老面两天了，很酸，有什么办法解决酸味吗
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。
2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。
面团比较酸该怎么办呢
主要看你干啥用的，老面发酸是正常的，.可以根据面粉多少加入少许碱面，中和面的酸味，然后揉匀，闻一下，如果还酸再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多，边加边揉边闻，不容易放过头；
2.也可加入多一些生面揉进去，让面团继续重新发酵，也不会很酸的。如此可进行两至三次，面团就不会酸了，盖湿布在案板上松弛一会。就可以继续下一步操作了；
3.放点苏打揉一揉，揉匀后，再闻一闻，如还有酸味的话，再少放一点揉一揉，揉好放一放就可以。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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