老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于基围虾和蛏子怎么弄好吃和清蒸蛏子基围虾做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享基围虾和蛏子怎么弄好吃以及清蒸蛏子基围虾做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干锅虾花蛤蛏子大杂烩家常做法
主料：梭子蟹4只；
辅料：土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量
做法步骤：
步骤1、姜拍破，葱切段，蒜切片，干辣椒切节，其他调料备好
步骤2、土豆煮熟后切条，洋葱切块，青椒切滚刀
步骤3、梭子蟹清洗干净斩小块，放入姜块、葱段、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。
步骤4
锅中倒入食用油，烧至九成热，放入蟹块炸至熟
步骤5
将蟹块捞出控油后放入大盘内备用
步骤6
将土豆条放入热油中炸至略焦，捞出控油备用
步骤7
将油倒入干净锅中，油热后放入葱、姜、蒜、青红花椒、干辣椒爆香。
步骤8
加入豆瓣酱、蚝油
步骤9
待豆瓣酱炒香后放入炸好的蟹炒匀，加入适量白开水，放入少量醪糟。
（不用没过蟹，水太多菜不香）
步骤10
放入洋葱、土豆、青椒炒至洋葱、青椒略软调味关火。放入白芝麻、葱花装盘，梭子蟹干锅大杂烩就做好了。
蛏子基围虾红烧做法
步骤1/5
把水烧开，倒入洗净的大虾和蛏子，
(记住蛏子一定要把沙吐干净不然影响口感)，倒入少许的盐提味，待水煮费两三分钟左右
步骤2/5
将焯好的大虾蛏子捞出，沥干水分
步骤3/5
锅里倒入食用油，油烧到四五层热时，加入青椒煸炒炒干水分，又加入姜末蒜末煸香，再加入郫县豆瓣炒至红油出香！
步骤4/5
倒入大虾和蛏子煸炒，加入一点耗油、白糖、海鲜酱油，煸炒三四分钟
最后一步
准备出锅咯！
清蒸蛏子基围虾做法
基围虾半斤，蛏子一斤，葱5根盐少许料酒少许，姜片少许，酱油少许
1.买来新鲜的活虾和蛏子用清水泡一会，基围虾洗净，蛏子放密封盒使劲摇再泡水里去沙洗干净。
2.基围虾和蛏子然后放盐、姜片、料酒、葱段，腌制20分钟，摆入盘中，上锅蒸10分钟
3.出锅后倒掉盘里多余的水，然后沾上酱油就可以啦
蛏子烧虾的做法
原料：蛏子250克、虾仁200克、大葱、料酒、酱油、盐适量。
做法步骤：
第1步、食材：蛏子煮熟、虾仁洗净、大葱清洗切开。
第2步、在虾仁中加1勺料酒。
第3步、拌匀，待用。
第4步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
第5步、起锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒。
第6步、接着，合入虾仁翻炒翻炒。
第7步、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
第8步、最后，加适量的盐。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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