韭菜不用油怎么弄好吃(炒韭菜需要过一道水吗)

模板大师 2024-09-17 07:11:17 -

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切完韭菜放熟油不出汤。

有个饭店是饺子馆，当工人把韭菜切好以后，把油

（花生油、菜籽油、调和油、豆油）的任何一种都行，取适量放到锅里加热，等油熟了以后放凉，调在韭菜馅里，搅拌均匀，等上几分钟，再加其他调料，最后要包饺子的时候才能加盐搅拌均匀。

这样的菜馅一般不出汤。

如果限制了韭菜包饺子丶包包子也有很多办法吃，只是减少了韭菜的使用量。韭菜炒鸡旦;韭菜菜馍、韭菜丸子丶韭菜炒螺丝，韭菜炒豆芽，韭菜面条，韭菜油角。韭菜也是食物也可入药，总之，韭菜的用途是很广泛的。

炒韭菜不焯水

韭菜很嫩，焯下水或者在油里炒一下就烂了，而且营养也会流失。

炒韭菜步骤：

1、锅内先加少许油来炒笋丝，然后下豆腐干炒；

2：最后将韭菜和肉丝一起放入锅中，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅。

3、这个小炒最后要快。为什么要快快快呢，因为韭菜特别容易炒烂，这样就容易塞牙，孩子可能就不喜欢吃，要炒得嫩嫩的。最后根据个人口味进行调味，就做好了。

答不用韭菜的素三鲜馅儿可以用油菜，鸡蛋和虾仁，调成素三鲜馅，剥好皮去好虾线的虾仁切成小段，鸡蛋打散在热油里炒成絮状，油菜摘洗干净后切碎，用盐杀出水分，把三种食材，放在一起，加入葱姜末盐油，香油，鸡精和五香粉，搅拌均匀即可。

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