1.将糯米用清水浸泡 2 小时，然后磨成粉，加入猪肉末、虾仁、葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、盐搅拌均匀，制成馅料。
2. 将虾饺皮放在手心，包入馅料，用手捏出虾饺形状，制成 20 个虾饺。
3. 将每个虾饺放入开水中煮至浮起来，再煮 2 分钟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的虾饺放入碗中，加入酱油、白糖、盐、水，搅拌均匀。
5. 将水晶虾饺碗放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟，取出碗，倒扣在盘子里即可。 【适合人群】 适合人群： - 18 岁以下儿童禁止食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群不适合食用。 - 虾饺中含有盐分较高，过量摄入会导致高血压、肾脏疾病等。 【禁忌】 - 虾饺属于冷盘食物，不能和热汤、热饮一起食用，否则会降低食物的营养价值。 - 虾饺属于海鲜类食材，容易过敏的人群不适合食用。 - 虾饺属于高盐高糖食品，过量食用会导致肥胖、心血管疾病等。 【总结】 水晶虾饺是荆门市的传统特色美食，口感鲜美，营养丰富。制作水晶虾饺需要掌握正确的制作流程，适合人群和禁忌也需要注意。
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