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1. 配方:
- 狗肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 豆腐:1块
- 青菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 生姜片:适量
- 蒜末:适量
- 香菜:适量
2. 做法流程:
- 将狗肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生姜片、盐腌制20分钟。
- 将腌制好的狗肉放入锅中焯水,去掉血水,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒、豆腐、青菜翻炒。
- 加入焯水后的狗肉,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入姜片和蒜末,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的香菜末,搅拌均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和感冒患者。
- 狗是人类的朋友,但在一些地区,吃狗肉被认为是一种传统食物,但也存在一些争议。因此,在食用之前,建议先了解当地的食用习惯和相关法律法规,以确保安全和健康。
4. 注意事项:
- 狗肉火锅要搭配适量的青菜和豆腐,增加口感和营养价值。
- 火锅过程中要适量控制火候,避免狗肉煮熟过度,影响口感和健康。
- 食用过程中不要添加任何调味料,以免引起不良反应。
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