冰虾干怎么弄好吃窍门，冰虾怎么做好吃

模板小编 2024-06-30 23:05:56 -

很多朋友对于冰虾干怎么弄好吃窍门和冰虾怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

冰虾怎么做好吃
冰虾的食用方法
冻虾怎么吃
冰冻的海虾怎样做好吃

冰虾怎么做好吃

你好，很高兴能回答你的问题。

??冰冻过的虾，口感上肯定比不上新鲜活蹦乱跳的虾，但是如果处理得好的话，也不失为一道美味。

??注意做好下面几点，冰冻虾也能很好吃。

??第一是合理解冻。冰冻的虾分为两种，一种是市场上过过冰水的，但没有结冰的，这种直接拿回来清理干净就行了。还有一种是结了冰固在一起的，这种千万不要直接泡在水里解冻，而应该是用流动的水慢慢地冲解

（解冻过程也很快），这样才能保证虾不被泡得虾肉发白，失去原味。

??第二是选好做法。冰冻过的虾，一般不建议白灼或清蒸，这两种做法适合鲜活的虾。而冰冻过的虾，可以油焖、滑炒、干煎等，这样吃味道更好。

??第三是处理好虾的方法。滑炒或干煎，最好是去壳并去虾线。

（活的虾壳很难剥，与肉贴得比较紧，确实也想去壳，那就放冰箱冰半小时再拿出来剥会容易很多。）冰冻过的虾，在头部往下数第三节先连着剥一边的三节，再一反过去就能把前三节的壳剥掉。然后一只手捏住前面的虾肉，另一只手捏住虾尾与身体接触的点一捏一扯，后半部分的壳也马上一下子剥掉。是不是很简单呀？至于去虾线的方法，带壳的话可以用一支牙签，从虾背部中段插进去，向上一挑，就能拉出虾线。如果已去壳了，在虾的背部划一刀，虾线就露出来了，不但能轻松清理虾线，而且腌制时容易入味，煎的时候造型也好看。

??这些前期的准备工作做好后，该是烹制的过程了。下面，春天就分享一道个人觉得是冰冻虾最好吃的干煎大虾的做法给大家。

【干煎大虾】

??材料：冰冻大虾1斤左右。

??配料：白糖，盐，香油。

??做法：

1.虾解冻后去壳去虾线，清理干净沥干水份备用。

2.加入少许白糖抓拌一下，再加入适量的盐抓拌一下，最后加入香油抓拌均匀锁住水份备用。

3.热锅冷油把虾一条条平铺在锅里中火煎2分钟。

4.翻面后继续煎两分钟。

5.关火出锅装盘即可。

??小贴士：

1.干煎的虾不用加入料酒去腌，但是要加一点点糖，可以让虾肉更嫩滑。

2.腌制的时候要分成三步去抓拌，千万不要一下子把所有的调料加进去一起抓拌，那样就达不到想要的效果了。

3.加入盐腌制虾就已经有足够的咸味了，不用再加酱油，煎的时候也不加，要的就是它煎出来的淡咸焦味，特香。

4.虾很容易熟，千万不要煎过久，保持它外焦里嫩的特点。

??结语：春天去买虾的时候，发现它有几只是软壳的，就顺便收了。软壳虾不用再去壳了，它表面的那一层壳是刚退掉硬壳后长出来的软壳，一起煎的话，更有营养更香。这样干煎出来的冰冻虾，味不杂，淡咸焦香，烹制简单，是你做冰冻虾的首选方法。

??我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！[比心][比心]

冰虾的食用方法

准备速冻籽虾适量，葱姜适量，生抽，蟹醋，盐，味精适量。

1.买来的速冻籽虾，解冻。

2.锅中烧开水，放入籽虾焯一下，水开捞出。

3.葱洗净切蓉，姜洗净切蓉，放入碗中。

4.倒入适量蟹醋，生抽，盐，味素，蘸料就做好了。

5.将籽虾码盘，就可以上桌了，蘸着蘸料吃，鲜香味美

冻虾怎么吃

可以煮着吃或者解冻后做成各种冷菜食用。因为冻虾是经过处理后冷冻的，所以必须先解冻。解冻的方法有两种：一是放在常温下解冻，但这种方法需要时间较长，一般需要将冻虾放在冰箱中解冻，这种方法需要提前计划好时间。解冻后可以根据个人喜好做成各种口味的冷菜，比如酱香冻虾、椒盐冻虾等等。另一种食用方法是煮着吃，将解冻后的冻虾放入开水中煮熟即可。煮熟的冻虾也可以用各种方法做成不同口味的菜品，如清蒸冻虾、红烧冻虾等。