粤菜名厨王刚做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合家庭聚餐。
【制作步骤】
1. 准备食材：将猪肉五花肉切成约5厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；将虾仁洗净备用；将葱切成段；将姜切成片；将蒜切末备用。
2. 调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水混合在一起，搅拌均匀成酱汁备用。
3. 炒馅料：将虾仁、猪肉末、葱、姜、蒜末混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水，搅拌均匀，炒至馅料熟透。
4. 包饺子：将炒好的馅料放在饺子皮上，加入适量的清水，将饺子皮饺子皮合上，捏成饺子形状。
5. 煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起来，加入一些清水，煮至饺子再次浮起来，捞出沥干水分即可。
6. 装盘：将煮好的饺子装盘，淋上调制好的酱汁，撒上葱花和香菜即可。
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