(1)天津凉拌菜商用配方
天津凉拌菜是中国传统美食之一,具有浓郁的地方特色和文化内涵。以下是一份商用凉拌菜的配方,供您参考:
材料:
- 黄瓜 1根
- 蒜泥 2勺
- 芝麻酱 2勺
- 花生酱 1勺
- 辣椒油 2勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 适量
- 香菜 适量
制作流程:
1. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 将蒜泥、芝麻酱、花生酱、辣椒油、酱油、醋、糖混合在一起,搅拌均匀成调料。
3. 将黄瓜丝和香菜摆放在盘中,倒入调料碗中。
4. 搅拌均匀后即可食用。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
- 黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 花生酱中含有脂肪和胆固醇,因此要避免过量食用。
(2)天津凉拌菜的做法
天津凉拌菜是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。以下是一份简单的天津凉拌菜的做法:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜泥 2勺
- 芝麻酱 2勺
- 花生酱 1勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
制作流程:
1. 将黄瓜、青椒、红椒切成细丝,用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 将蒜泥、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、辣椒油混合在一起,搅拌均匀成调料。
3. 将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝和香菜摆放在盘中,倒入调料碗中。
4. 搅拌均匀后即可食用。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
- 黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
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