大家好，今天给各位分享烧麦怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对烧卖怎么做好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 烧麦的七种包法
2. 烧麦的家庭包法
3. 做烧麦需要准备什么材料
4. 烧卖怎么做好吃又简单

烧麦的七种包法

原料：糯米饭、胡萝卜、香菇、瘦肉、香肠、饺子皮、虾米、木耳、盐、生抽、老抽、生姜末、花生油、鸡精、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒粉。

做法步骤：

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第1步、准备食材：木耳香菇提前用温水泡发。

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第2步、把虾米用水清洗，瘦肉跟香肠剁碎，搓入些许生姜末。

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第3步、香菇木耳，胡萝卜也剁碎。

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第4步、炒锅倒入少许花生油，倒入清洗干净滤干的虾米爆香，撒上一点料酒。

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第5步、接着加入肉末炒散。

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第6步、加入胡萝卜末，糯米饭(糯米饭是之前就煮好放凉的了)。

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第7步、撒上盐，鸡精，生抽，蚝油+(老抽.白糖.黑胡椒粉一点点)不停翻炒均匀入味。

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第8步、炒好盛出待用。

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第9步、懒人版的用饺子皮包上适量馅料。

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第10步、蒸笼层抹上一层食用油或用笼布都行。摆满做好的烧卖，不要贴太挤，以免黏连。

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第11步、水开再盖盖。

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第12步、中小火蒸12分钟即可。

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第13步、很香糯。

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第14步、好吃。

烧麦的家庭包法

以下是包烧卖的步骤：

1.准备烧卖皮，将面粉和水混合，揉成面团，醒面30分钟左右。

2.将醒好的面团擀成薄皮，然后用刀切成圆形。

3.将馅料放在烧卖皮中心，然后将皮折成半圆形，用手捏紧边缘。

4.在烧卖顶部用手轻轻按压，使其扁平。

5.用蒸锅蒸烧卖，蒸约8-10分钟即可。

注意事项：

1.烧卖皮一定要擀成薄皮，否则烧卖口感会很粗糙。

2.在包烧卖前，将馅料中的汤汁尽量挤出，否则烧卖容易破裂。

3.在包烧卖时，一定要将烧卖皮的边缘捏紧，否则馅料容易漏出。

4.在蒸烧卖时，要注意火候，时间过长容易烧糊，时间过短则烧卖不熟。

做烧麦需要准备什么材料

食材清单

新鲜羊肉400g、洋葱半个、生姜80g、饺子皮40个左右、芝麻油40g、香菜一把、蚝油少量、花椒粉2小勺

烹饪步骤

步骤1/12

想吃羊肉烧麦了，烧麦皮比饺子皮要大些，但不总见到卖，我就用饺子皮代替，这样在边上掐出一圈褶皱。

步骤2/12

羊肉一斤剁成肉馅

步骤3/12

我用绞馅机绞的

步骤4/12

羊肉和香菜洋葱搭配一起好吃

步骤5/12

羊肉馅里加姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油，拌匀

步骤6/12

香菜切末

步骤7/12

洋葱切末

步骤8/12

加到羊肉里一起拌好

步骤9/12

饺子皮不够大，所以没有办法在上面留花一样的边儿，皮中间放适量馅，用虎口团一起捏上。

步骤10/12

蒸锅水开后放进烧麦，蒸十五分钟。蒸屉上抹油或者放屉布、油纸防粘。

步骤11/12

非常好吃的羊肉烧麦就做好

烧卖怎么做好吃又简单

用料：中筋面粉200g、开水70g、凉水30g、猪肉120g、毛豆100g、玉米粒100g、香菇适量、葱适量、食用油1大勺、香油1小勺、蚝油1小勺、盐5g、香葱适量

1.面粉中先加入开水搅拌均匀，再加入凉水把面粉搅拌成絮状。

2.把面粉揉成面团，放在盆子里，盖上盖子醒20分钟。

3.猪肉馅里放入葱末和所有调味料，顺时针搅拌上劲儿。

4.毛豆和玉米粒开水焯烫后过凉水，沥干水分。香菇洗净开水焯烫过凉水攥去水分，剁成小丁。把毛豆、玉米粒和香菇丁放入盆子里，顺时针搅拌上劲备用。

5.面板撒薄粉，取出面团，揉成光滑的面团，要多揉一会儿。

6.把面团搓成长条。

7.揪成15g左右大小均匀的剂子。

8.把剂子按扁，先擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

9.再用擀面杖把饺子皮的边缘擀成荷叶裙的形状，烧卖皮就做好了。

10.取一个烧卖皮，放入适量的馅儿。

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1.用左手虎口收紧，用右手帮忙捏紧，以免烧卖皮散开。

12.依次包好所有的烧卖。冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟左右。

13.时间到，直接揭开锅盖。

14.装盘，撒香葱装饰。

OK，关于烧麦怎么弄好吃窍门和烧卖怎么做好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 好吃# 烧麦# 烧卖# 怎么做# 窍门