1.准备材料： - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 100克胡萝卜 - 50克青椒 - 50克大葱 - 20克生姜 - 50克蒜 - 20克干辣椒 - 10克花椒 - 30克食用油 - 30克盐 - 30克生抽 - 30克老抽 - 30克料酒 - 30克白糖 - 30克鸡精 - 30克白胡椒粉 - 30克淀粉 - 30克鸡蛋 - 适量清水
2. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将豆腐切成小块，胡萝卜、青椒、大葱、生姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味，再加入胡萝卜、青椒、大葱、生姜末继续煸炒。 6. 加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。 7. 再加入豆腐块，继续焖煮10分钟，直到豆腐熟透。 8. 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续焖煮5分钟，直到鸡蛋熟透即可。 二、适合人群
1.心血管疾病患者：猪肉中含有蛋白质、脂肪、铁等营养成分，可以增强心血管疾病患者的免疫力。
2. 糖尿病患者：猪肉中含有胰岛素，可以帮助糖尿病患者控制血糖。
3. 肝病患者：猪肉中含有蛋白质、铁等营养成分，可以帮助肝病患者恢复肝功能。
4. 营养不良者：猪肉中含有蛋白质、铁等营养成分，可以帮助营养不良者提高营养水平。
三、禁忌
1.孕妇：猪肉中含有胎儿所需的铁元素，但是如果食用过量，会导致胎儿铁含量过高，引起胎儿发育异常。
2. 老年人：猪肉中含有脂肪，如果食用过量，会导致胆固醇过高，加重老年人的心脏和肝脏负担。
3. 胃肠道疾病患者：猪肉中含有脂肪，不容易消化，如果食用过量，会加重胃肠道疾病的症状。
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