湘菜长沙老姜炒鸡做法如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 蒜 5 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 老姜 适量
- 葱花 适量
【做法流程】
1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 老姜去皮,切成末;蒜切末;青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入蒜末爆香,再加入姜末煸炒,加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至青红椒变软。
6. 将炒好的鸡肉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精调味,再撒上一些葱花点缀即可。
【适用人群】
适合人群:
1. 鸡肉适合一切人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、产妇和患有慢性病的人群食用。
2. 青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力,促进伤口愈合,还能降低血脂和血压。
【注意事项】
1. 炒鸡肉时要热锅凉油,以免鸡肉炒糊。
2. 腌制鸡肉时要加入适量的生粉,有助于使鸡肉更加嫩滑。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 老姜和葱花的用量根据个人口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MRyTe2Mrc3V9.html
