湘菜长沙做法大全图片欣赏
配方:
- 干煸四季豆 (400克)
- 腊肉 (200克)
- 辣椒 (适量)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
- 白糖 (适量)
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入适量盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆变软,起锅前加入适量葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 四季豆炒之前最好先焯水一遍,去除表面的毒素。
2. 炒四季豆时不能过度翻炒,以免四季豆变硬。
3. 腊肉中含有盐分,因此食用时不宜过多,以免引起高血压等健康问题。
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