(约500克) - 青蒜
(适量) - 干辣椒
(适量) - 食用油
(适量) - 盐
(适量) - 鸡精
(适量) - 生抽
(适量) - 醋
(适量) ### 步骤
1.将花菜洗净切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将干辣椒切段，青蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 倒入适量的食用油，放入花菜煸炒至熟，加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味。
5. 放入青蒜末翻炒均匀后即可出锅。 ### 禁忌
1.花菜焯水时不宜过久，焯水时间过长会使花菜的颜色变深，口感变差。
2. 干辣椒和青蒜的用量不宜过多，过多会影响口感。 ## 小磨花菜的营养价值 小磨花菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、减肥美容等功效，非常适合人群食用。 ## 小磨花菜的食用禁忌
1.花菜焯水时不宜过久，焯水时间过长会使花菜的颜色变深，口感变差。
2. 干辣椒和青蒜的用量不宜过多，过多会影响口感。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。 小磨花菜是一道美味可口、营养丰富的川菜，不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、润肺止咳、减肥美容等功效，非常适合人群食用。但是，在食用时也需要注意一些食用禁忌，以确保健康。
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