湘菜素火腿做法视频
1. 湘菜素火腿的做法如下:首先将火腿切成小块,然后用清水清洗干净。接着将火腿放入锅中,加入足够的清水,放入姜片和葱段,煮至火腿变软烂。
2. 将煮好的火腿捞出,沥干水分备用。接着将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味。
3. 将焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用。将青椒切成小块,红椒切成小块备用。将蒜切成末,备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末爆香。接着加入青椒和红椒翻炒,炒至青红椒变软烂。
5. 加入煮好的火腿,翻炒均匀。接着加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让火腿和豆腐入味。
7. 煮到汤汁浓稠,即可关火装盘。
以上就是湘菜素火腿的做法,制作简单,口感鲜美。如果对湘菜感兴趣,可以尝试一下这道美食。
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