柠汁煎软鸡是广东菜系中的一道经典菜肴，做法简单易学。下面是柠汁煎软鸡粤菜的做法：
材料：
- 一只嫩鸡(约
1.5kg)
- 柠汁(2汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 黑胡椒(适量)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 葱花(适量)
步骤：
1. 将鸡洗净，擦干水分，放入一个大碗中。
2. 在鸡的全身内外涂上盐、黑胡椒和蒜、姜切好的沫，腌制20分钟。
3. 将柠汁、料酒、生抽和白糖放入另一个碗中，搅拌均匀成酱汁。
4. 将腌制好的鸡放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的鸡取出，把锅中的酱汁倒入锅中，煮至浓稠。
6. 最后，将酱汁倒在鸡上，撒上葱花即可。
柠汁煎软鸡是一道美味可口的粤菜，口感鲜嫩，酱汁浓郁。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你会喜欢它的独特风味。
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