【豆豉牛心菜的配方】
豆豉牛心菜是一道传统的粤菜,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。下面是一份豆豉牛心菜的配方,供您参考。
材料:
- 牛心菜 250 克
- 蒜头 5 瓣
- 豆豉酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
步骤:
1. 牛心菜洗净,切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆豉酱、生抽、料酒、白糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮约 5 分钟。
5. 加入牛心菜,小火煮约 2 分钟,直到牛心菜熟透。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 牛心菜焯水时要放入开水中焯水,以保持其鲜嫩的口感。
2. 煮牛心菜时火候要掌握好,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 在调味时要根据自己的口味适量调整。
以上就是豆豉牛心菜的配方,希望对您有所帮助。
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