牛心菜腌制怎么弄好吃呢牛心菜怎么腌着吃

星座大师 2023-07-13 10:28:19 -

大家好，关于牛心菜腌制怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛心菜怎么腌着吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

牛心包菜泡菜的腌制方法
牛心菜怎么腌着吃
红烧牛心菜做法
牛心菜怎么腌酸菜

牛心包菜泡菜的腌制方法

方法如下：

材料：

牛心包菜1个（约重500克）

青葱3根

大蒜5瓣

生姜10克

辣椒粉适量

白糖30克

盐50克

酱油50毫升

步骤：

将牛心包菜洗净，控干水分，切成3-4厘米长的段。

青葱、大蒜、生姜分别洗净切成丝备用。

准备一个大碗，在碗中加入白糖、盐、酱油、青葱、大蒜、生姜和适量的辣椒粉，调匀成腌料。

将牛心包菜放入腌料中，用手揉搓均匀，使腌料充分渗透到包菜内部。

把腌好的牛心包菜移入一个密封容器（如玻璃罐、保鲜盒等），用保鲜膜密封口。

将密封容器放在室温下静置2-3小时，以便让包菜充分吸收腌料。

将泡菜移到冰箱内储存，让其在低温下继续发酵。每隔一天可以适当打开盖子，放出积存的二氧化碳。

约过3-5天，泡菜就可以食用了。存储时间越长，泡菜的味道就越好。

牛心菜怎么腌着吃

主料

牛心菜一颗（360克）、小葱3根

辅料

姜3-5片、干小米辣5-6个、盐2匙、白糖半杯（纸杯）、米醋半杯（纸杯）、蒜一头、花椒10粒、凉白开水

工具

钢盆、保鲜饭盒

步骤一

牛心菜清洗表面，撕成块状。

步骤二

姜切片，蒜捣成蒜泥，小米辣切成小段，小葱切段。

步骤三

清洗牛心菜，控干，撒入2匙食盐，用手抓拌均匀。

步骤四

牛心菜腌一小时左右，用凉白开水清洗牛心菜，然后控干。

步骤五

依次往牛心菜中加入蒜泥、姜片、小米辣、葱段、花椒粒、白糖、米醋，搅拌均匀。

步骤六

拌好的牛心菜装入保鲜饭盒，倒入凉开水。盖上盒盖。

步骤七

放入冰箱冷藏6小时以上。

红烧牛心菜做法

主料：牛心菜1颗、猪肉末100克、绿豆粉丝100克。

辅料：油25毫升、红烧酱油1汤匙、盐2克、黄酒1茶匙。

1、备好粉丝，牛心菜，猪肉末。

2、牛心菜切丝后洗净，粉丝用开水泡软后洗净控水。

3、热锅倒入油，热油倒入猪肉末炒至变色盛出。

4、锅内留油把牛心菜倒入煸炒至变色后加盐调味。

5、再把肉末和粉丝倒入翻炒均匀。

6、加入红烧酱油炒至出酱油香味后熄火出锅。

7、盛出后撒上葱花拌匀即可享用。

牛心菜怎么腌酸菜

主料