1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮等调味料翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40-50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质软烂，营养丰富，是一道健康的家常菜。 【h25】禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。首先，如果你是糖尿病患者，应避免食用过多的糖；其次，如果你是过敏者，应在食用前检查是否有过敏源，以免引起过敏症状；最后，红烧肉的汤汁较为油腻，应注意控制食用量。 【h26】总结： 孟州红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，适合所有人群食用。但应注意控制食用量，避免引起肥胖和其他健康问题。如果对孟州红烧肉有任何疑问，欢迎随时咨询孟州美食团购网。
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