猪小肠子怎么弄好吃？小肠子的家常做法

模板大师 2024-07-30 16:05:41 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪小肠子怎么弄好吃和小肠子的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪小肠子怎么弄好吃以及小肠子的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

猪肠的做法简单又好吃
小肠子的家常做法
猪儿肠怎么洗好吃
猪肠子怎么做最好吃

猪肠的做法简单又好吃

原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

小肠子的家常做法

食材：小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克

做法

1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；

3.香菇、虾米泡发；荸荠去皮；

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；

7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；

8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；

9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；

10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

猪儿肠怎么洗好吃

有一定讲究。1.猪儿肠在清理前要泡水几小时，使其中的异味和杂物被浸软浮出。2.接下来需要一遍遍洗净，除去泡水时没清理掉的污物。3.清理干净之后，可以用开水焯烫一下，除去残留的异味。4.用冷水再次冲洗，并加入盐巴、醋、料酒等佐料腌制一下，放置一段时间后可以食用。总之，猪儿肠清理复杂需要耐心仔细，但是通过科学方法清理之后，美味可口。