各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪婆菜怎么弄好吃，以及猪婆菜做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
猪婆菜要焯水吗
一般情况是先焯水，后再煮比较好食。不焯水也可以，不过没有哪么快入味。
猪婆菜梗怎么炒好吃
用料：猪婆菜500克，蒜头20克，姜10克，豆豉30克，油20克，胡萝卜适量，水适量，酱油适量。
做法：
1.准备好菜和配料洗静备用，把蒜头、姜切碎，胡萝卜切丝，豆豉放盆备用，猪婆菜过水备用。
2.烧热油放蒜头、姜豆豉炒香，然后放猪婆菜翻炒几下加水煮，喜欢吃软烂一点可以多煮一下，喜欢吃脆的炒一分钟就可以了。
贺州客家猪婆酿菜怎么做
古有梁山好汉108条
今有贺州菜酿108道
贺州人逢菜必酿
无酿不成席
酿成了餐桌的家常菜
一个简单的“酿”字
不仅体现贺州人的智慧
还生动贴切地记录了贺州人的生活
一说起菜酿，麒大宝就不禁想起儿时的回忆，一到晚上炊烟四起，各色美味从厨房的小窗户中飘散出来。
其中，有这样一道菜让麒大宝记忆犹新——猪婆菜酿。
猪婆菜酿外观浓淡相适但完整的一片菜叶，包裹着满满的肉馅，一口咬下去，味道也独具风味，清甜鲜香又好吃。
/猪婆菜/
猪婆菜中文学名叫牛皮菜，生长于清明前后，多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，为肉质茎叶，性质寒利。有效防止心脏病、降低血糖、消除尘毒、促进溃疡愈合、抗菌消炎、抗衰老、抗癌变、治疗高血压等功效。
因为生长较快，它的味道又涩又有泥味不好吃，以前农户们种这种菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。
但是，经过贺州人们的智慧它就成为餐桌上的美味了！如果做菜酿想要口感润滑、味道清新，就一定要用这种菜。
/猪婆菜酿的酿制/
猪婆菜酿体现了我们贺州人食不厌精的文化精髓，今天麒大宝就教大家做猪婆菜酿！各位贺州的吃货们，准备好小本本记笔记了吗？
大片、光滑，翠绿、新鲜的猪婆菜叶片是做菜酿的最佳选择。
锅里烧开水，把清洗干净的猪婆菜放入锅里焯水，去除涩味和泥味。猪婆菜焯水后，立即放入冷水里泡着备用，预防猪婆菜叶变黄。
准备糯米、香芋、五花肉、香葱、蒜末姜末、香菇等材料备用。
锅中倒入少量的油，将打好的肉馅，切好的香芋，以及葱姜末，花生末，香菇等爆炒出香味。
将蒸好的糯米饭放入碟子，和炒好的其他馅料混合一起，搅拌均匀。
然后用猪婆菜将混合均匀的馅料包裹严实。
最后，热锅冷油，高汤煮酿，10—15分钟左右，入锅的汤汁慢慢的被菜酿所吸收完全即可上桌。
猪婆菜配上焦香扑鼻的糯米五花肉，味道分明却又缠绵，因为加上其他配料，使人怎么吃也不觉得肥腻。
一大口下去，口感滑腻、软糯，香芋香菇的甘香在口中蔓延，食后余味不尽，味道如此别具一格的猪婆菜酿，常被用以制成风味小吃，老少咸宜。
噢，好糯~
麒大宝忍不住再吃多几个猪婆菜酿了
大家看着是不是觉得很美味啊
你有多久没吃过猪婆菜酿了？
猪婆菜做法
原料：
猪血2斤
五花肉2斤
猪小肠3斤
糯米3斤
十三香半盒
鸡精10克
味精10克
葱半斤
做法：
1
糯米冼净放水用高压锅煮熟，水比平时煮饭要少。五花肉一起放进去煮。
2
准备好所有材料。
3
小肠冼干净用筷子反过来。
4
把猪血，鸡精，十三香，味精，葱一起放进米饭中搅拌好。
5
等米饭凉了酿到小肠里面。
6
烧半锅水，要烧开。
7
把酿好的猪膏酿放到开水里，把火关最小，煮五分钟，关火焖30分钟，用牙签刺进去没有血水就熟了。
8
捞出来，可以吃了，如果想下酒可以等凉了切片然后用油煎一下味道更好
猪婆菜怎么弄好吃和猪婆菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
