大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于核桃仁苦了怎么弄好吃，核桃有苦味怎么好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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核桃吃起来有点苦是怎么回事
核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这种属于正常现象。具体来说，核桃发苦有这三种原因：
1.核桃仁外皮发苦包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
2.核桃仁霉变发苦如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
3.核桃仁酸败发苦核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
核桃仁焯水去苦涩味的原理
核桃中的水越多，那么如果核桃无法透气，水分就不能挥发掉，因此核桃是苦的。焯水可以带走核桃仁中大部分水分
水烧开后，将核桃仁汆水2-3分钟。
2、汆水的同时，180度预热烤箱，沥干水将核桃仁放入烤盘入烤箱中层加热20一30分钟，大家可以根据自家烤箱调整时间。
3、烤好之后放凉，核桃又香又脆，无一丝涩味，非常好吃??
在超市买的核桃仁有苦味怎么办啊
核桃仁本身就有点苦的，看你的说法似乎有点出油变质的意思，理直气壮的拿去退换。超市不肯承认可以找消协或者媒体
核桃有苦味怎么好吃
1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣
(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
3、烤熟了一搓皮就掉了。
4、如果核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成；若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点；
5、去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色，若颜色发黄，质地变软，说明核桃仁已败坏是不能吃的；
6、如果闻核桃仁时有哈喇味，说明核桃仁发生有油脂酸败，这样的核桃最好不吃。
关于核桃仁苦了怎么弄好吃，核桃有苦味怎么好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
