粤菜清炒莴苣的做法详细介绍
【材料】
- 莴苣 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【制作过程】
1. 莴苣去皮、洗净，切成条状，青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入蒜头爆香。
3. 加入莴苣煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 淋上适量的生抽，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜口感清爽的爱好者。
【禁忌】
1. 莴苣属于凉性蔬菜，容易刺激肠胃，所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 莴苣中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，特别是孕妇和小孩应适量食用。
【注意事项】
1. 炒莴苣时火候不能太大，否则容易糊锅。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 莴苣炒好后口感清爽，可以搭配其他蔬菜一起炒制，增加菜肴的营养价值。
粤菜清炒莴苣是一道简单而美味的粤菜菜谱，适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时保持健康。
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