【大眼鲳做法】
1. 准备工作
在大眼鲳的头部,切掉两端的尖刺,并留出一个5厘米的头部。在尾部的两侧切掉两排小刺,并将尾部改成斜边,长度约为5厘米。
2. 清洗
用清水将大眼鲳清洗干净,并晾干。
3. 腌制
将大眼鲳放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒和生姜,腌制30分钟。
4. 煎炸
将腌制好的大眼鲳取出,用厨房纸擦干水分。在平底锅中加入适量的油,烧热后放入大眼鲳,煎至两面金黄色。
5. 烹饪
将煎好的大眼鲳放入烤箱中,温度设置为200°C,烤10分钟。然后再将大眼鲳取出,放入盘子中。
6. 装饰
用番茄酱、醋、糖、盐和胡椒粉制成酱汁,浇在煎好的大眼鲳上即可。
大眼鲳是一种非常美味的海鲜,做法也非常简单。以上就是大眼鲳做法的步骤,希望对大家有所帮助。
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