湘菜口味蟹的做法视频
配方:
- 蟹肉 200 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将蟹肉洗净,切成小块备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入蟹肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入青红椒块,继续煮 3 分钟,直到青红椒变软烂。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合 1 岁以上儿童、孕妇、老年人和患有过敏等疾病的人群食用。
2. 适合素食者、对蟹肉过敏者、体内湿气重的人群食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中不宜添加过多的盐和鸡精,以免影响蟹肉的口感。
2. 蟹肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的热量。
3. 青红椒中含有多种维生素和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力,提高人体抗病毒能力。
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