大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于南京桂花鸭怎么弄好吃，南京桂花鸭的食用方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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南京鸭子怎么吃
鸭子在南京有多种吃法，最有名的是做成盐水鸭，或者是板鸭，还可以做成老鸭煲，或者是红烧鸭块也很不错，没有一只活鸭可以出南京
南京桂花鸭的食用方法
主料：鸭腿4只、奥尔良腌料50克调料：葱2段、姜4片、花椒1克、大料1个、香叶2片、白芷2片、草果1个、草寇2个、蜂蜜1勺、糖桂花1勺做法步骤：
1.准备香料2.葱切段。姜切片3.香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用4.把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁5.鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味6.把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上7.鸭腿取出挂起来凉2个小时8.取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁9.然后用刷子刷遍鸭腿10.将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟1
1.中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
南京桂花盐水鸭的正宗做法
主料：鸭1750克
调料：盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克
桂花盐水鸭的做法：
1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用
南京盐水鸭怎么做才好吃
1、如果买不到湖鸭，就用番鸭代替，注意不要选过肥的
2、抹一只鸭子大约用70克盐左右
3、外面商业制作盐水鸭，因为鸭子的开口处在翅膀下，开口很小，卤制的时候，肚子里的水和外面锅里的水交换较慢，容易受热不均，而我们家里是按正常杀鸭子的方法操作，开口很大，内外受热很均匀，所以不用把鸭子倒来倒去地到水
4、别忘了放白醋，大约是我们喝汤用的小勺两勺就够啦
5、记住，鸭子是浸熟的，如果你的火头调不了那么小的火，那么大火煮开后，改最小火煮10分钟，关火不要开盖焖20分钟，反复三次就行了，最好用厚底锅，保温效果比较好
文章到此结束，如果本次分享的南京桂花鸭怎么弄好吃和南京桂花鸭的食用方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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