粤菜龙虾头的做法有几种，可以参考下述几种常见的做法：
1. 清蒸龙虾头：将龙虾头洗净，放在蒸锅上蒸10分钟左右，撒上葱花和姜丝，淋上适量的热油即可。
2. 煮龙虾头：将龙虾头洗净，放入清水中煮至熟透，加入姜片和葱段即可。
3. 爆炒龙虾头：将龙虾头洗净，切成小块，加入蒜末和姜末爆炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 龙虾头汤：将龙虾头洗净，切成小块，加入清水煮至熟透，加入适量的姜片和葱段，煮成龙虾头汤。
以上是粤菜龙虾头的几种常见做法，可以根据自己的口味进行调整。龙虾头是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种菜肴，口感鲜美。
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