1.土豆去皮，切成细丝，用流水冲洗干净备用。
2. 辣椒切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入辣椒丝继续翻炒，直到辣椒丝变软。 6. 加入醋、生抽、盐和糖，翻炒均匀。 7. 加适量水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 8. 装盘即可。 马龙酸辣土豆丝适合人群广泛，尤其适合喜欢吃酸辣口味的人。这道菜富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。 但是，需要注意的是，由于酸辣土豆丝中含有辣椒和醋等成分，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。此外，土豆丝中含有淀粉和钾元素，因此高钾人士也应该适量食用。 马龙酸辣土豆丝是一道美味可口的佳肴，既适合大众食用，又适合身体健康人士适量食用。
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