配方

小众正宗湘菜做法的配方如下:
- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 辣椒 (30 克)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
【做法流程】

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆变软,加入适量食用油,翻炒均匀。
5. 完成。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口感的人。
【注意事项】

1. 四季豆炒至变色后再加入盐和鸡精,以免过早加入盐会导致四季豆变硬。
2. 煸炒四季豆时要适量加油,以免四季豆炒糊。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。

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